سوربیتول ؛ یک نوع الکل قندی می باشد که به طور طبیعی در بعضی. میوه ها و سبزیجات وجود دارد اما به صورت مصنوعی هم تولید می شود و به عنوان یک ماده جایگزین قند در محصولات برای افرادی که بیماری های مرتبط با قند دارند . سوربیتول به دلیل این که قابلیت جذب آب دارد ؛ به عنوان یک ماده محافظتی برای حفظ رطوبت محصولات غذایی ـ دارویی استفاده می شود . این ماده همچین در فرمولاسیون خمیر دندان نیز کاربرد دارد.