سدیم ساخارین ؛ ماده ای شیرین کننده و پودر کریستالی سفید که به عنوان جایگزینی برای قند و شکر در تولید انواع محصولات غذایی به کار می رود . به همین دلیل گرید این محصول ؛food grade می باشد . سدیم ساخارین 300 تا 500 برابر از شکر شیرین تر می باشد و در محصولات غذایی ـ دارویی و همچنین در خمیر دندان ها مورد استفاده قرار می گیرد .در صنایع دیگری همچون تولید برخی چسب ها و همچنین صنایع آبکاری به کار می رود . در داروسازی به طعم‌ دادن داروها نیز کمک می کند .